SELUSUR – Kesegaran kopi dari dataran Bandung sudah tidak diragukan lagi. Sebut saja Kopi Gunung Puntang, Kopi Malabar, dan yang tidak kalah ialah Kopi Ciwidey. Salah satu kafe kopi di Lembang, Bandung menyajikannya dengan suasana yang unik, jauh dari keramaian kota, dengan konsep kafe alam yang bersahaja. Cobalah Anda berkunjung ke Kafe Aspasia, dari namanya sudah tercermin jika kafe ini dekat dengan flora, yaitu jenis bunga anggrek asal Indonesia. Ya, Anda akan disuguhkan pengalaman suasana menyesap kopi andalan Ciwidey di tengah asrinya pepohonan pinus penuh anggrek di obyek wisata Orchid Forest, Cikole, Lembang, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Rumah panggung besar dengan bahan kayu itu mengundang kami untuk singgah, saat kunjungan Famtrip Kementerian Pariwisata, ke Kabupaten Bandung, Rabu (1/8/2018).

Cecep Nurhidayat, barista senior kafe tersebut langsung menawarkan kopi andalanya yaitu Arabika Ciwidey yang diproses honey, usai menyapa hangat rombongan jurnalis siang itu. “Selain Ciwidey honey ada juga ada juga cibeber (proses) full wash,” jelasnya dengan logat khas Sunda. Kepiawaian dalam meracik single original v60, dibumbui penjelasan yang ramah pada tamu menghantarkan segelas kopi arabika ciwidey ke meja kami. Tidak ketinggalan sajian pisang goreng keju dan cireng bumbu rujak melengkapi sajiannya. Kopi arabika ciwidey honey ini memiliki karakter rasa fruity dengan rasa akhir kulit jeruk dan asam belimbing. Tingkat keasamannya tinggi, tetapi diseimbangkan dengan rasa manis yang tipis dari proses roasting “honey”.

Untuk sajian pisang goreng kejunya, menggunakan pisang tanduk lokal yang direbus terlebih dahulu. Anda bisa memilih balkon atas yang menghadap langsung ke hampara pohon pinus, atau indahnya rumah anggrek. Kafe dengan kapasitas 100 orang ini memiliki dua tingkat lantai, dengan material 70 persen kayu, dengan beberapa dinding kaca yang belum genap satu tahun. Cecep mengatakan kafe ini ramai saat akhir pekan, mulai pukul 08.00 sampai 19.00. Sedangkan hari biasa buka pukul 09.00 hingga 18.00 WIB. Selain aneka kopi single original Jawa Barat, juga terdapat menu latte, green tea, susu, dan lainnya. Bagi yang ingin mencoba relaksasi dengan kopi di sini, harga kopi berkisar Rp 25.000 – Rp 35.000, sedangkan camilan mulai Rp 16.000 – Rp 24.000.

Comments